“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
将豆腐切成大小均匀的片，入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻
捞出沥干，平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油待用
将所有酱料调成浓淡合适的酱汁，如果大清早的，就别放蒜了
奶酪片切成和豆腐大小相同的块状，黄瓜切薄片
拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黄瓜，抹一些酱料
再盖上一片豆腐，一片黄瓜，抹上些酱料，盖上豆腐，用牙签固定即可
做这个三明治要选用较老的豆腐。
