麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2. 第2步.

   豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3. 第3步.

   炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散

4. 第4步.

   待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5. 第5步.

   放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6. 第6步.

   下肉汤煮沸

7. 第7步.

   放入豆腐煮3分钟

8. 第8步.

   加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9. 第9步.

   用湿淀粉勾芡即可

10. 第10步.

    盛出后撒上花椒面