番茄薯仔牛尾汤

番茄薯仔牛尾汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右

2. 第2步.

   牛尾捞起，用清水洗净，待用

3. 第3步.

   番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中

4. 第4步.

   鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）

5. 第5步.

   鸡蛋去壳，切片备用

6. 第6步.

   金华火腿洗净切粒备用

7. 第7步.

   瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟

8. 第8步.

   放入番茄

9. 第9步.

   放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可