黄焖野兔

黄焖野兔的做法步骤

1. 第1步.

   将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条

2. 第2步.

   兔肉飞水洗净

3. 第3步.

   炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下

4. 第4步.

   加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫

5. 第5步.

   倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用

6. 第6步.

   放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘