| 鸡爪 | 500克（数量依使用的容器和胃口而定） |
| 野山椒 | 1瓶 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 青笋 | 100克 |
| 圆白菜 | 100克 |
| 纯净水 | 1000克 |
| 盐 | 2汤匙 |
| 大料（八角） | 5粒 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 姜 | 1大块（切片） |
| 冰糖 | 20克 |
| 鸡精 | 2茶匙 |
| 白酒 | 2汤匙 |
将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟
捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分
蔬菜洗净切片晾干水分
在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准
将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用
小贴士凤爪含有丰富的胶原蛋白，常吃能美容。
泡菜酸甜可口，能开胃健脾。
