麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切方丁

2. 第2步.

   蛤蜊肉用加了酒的开水煮烫一下捞出沥水

3. 第3步.

   番茄顶部划十字刀口,用开水淋全身,把皮剥下,用漏勺或打汁机打成泥

4. 第4步.

   热锅倒适量油小火把姜碎,葱片

5. 第5步.

   蒜碎炒香,加入豆瓣酱

6. 第6步.

   然后加入酱油,糖,鸡汤,番茄泥,再放入豆腐煮片刻,再加入蛤蜊肉

7. 第7步.

   水淀粉勾芡.待汤汁变的浓稠,加盐调味,出锅前点香油

8. 第8步.

   装盘,撒绿芽菜(或小青葱碎更好)