奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   果干切成小，浸泡在酒中一段时间，至软，时间视果干的硬度而异

2. 第2步.

   將乳酪和奶油一起打融，加入糖打发至乳白色，搅打至糖全部融化为止

3. 第3步.

   逐个加入蛋到(2)的材料中，每次都打到让蛋与材料融合才可再加入下一个蛋

4. 第4步.

   將面粉與泡打粉分三次筛入(3)的材料中，由下往上翻拌均勻。加入(1)的水果乾及酒拌勻後再加入碎核桃和切碎的橙子皮

5. 第5步.

   倒入模型，150度烤約60~70分钟，以竹签測试不会沾面糊即成。大约30分钟时加盖锡纸。各人烤箱不同，要靠自己掌握，既要熟透，否则中心粘湿，又不能焦

6. 第6步.

   取出后划开四周，就可以倒出来，撕去底纸即可

7. 第7步.

   待完全放凉后切片，每次吃的时候都要加热哦