剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净，切成两半，抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右

2. 第2步.

   生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝

3. 第3步.

   大火水烧开，上锅蒸5-6分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油，放入锅中继续蒸1-2分钟即可