京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉洗净后切成肉丝，用料酒、生粉、生抽腌渍10分钟，然后滗去汁水

2. 第2步.

   京葱取嫩的部分洗净，切成细丝，平铺在盘子里

3. 第3步.

   生姜切成丝

4. 第4步.

   锅上火加热，倒入油，油热，放生姜丝煸香

5. 第5步.

   倒入腌渍过的肉丝滑炒10秒钟，见大部分变色后，盛起待用

6. 第6步.

   锅中倒入适量甜面酱，炒香（可以略加一点点清水）

7. 第7步.

   等甜面酱变浓稠后，倒入肉丝翻秒，让酱汁裹住肉丝，开大米收汁

8. 第8步.

   然后趁热把肉丝盛在京葱上即可