蚝油大虾

蚝油大虾的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠(基围虾跳得很厉害,要用盖子把它盖住)

2. 第2步.

   葱部分摘成段，部分切成葱花

3. 第3步.

   姜切片

4. 第4步.

   锅上火加热，入油，加入葱段姜片略爆香，倒入基围虾煸炒

5. 第5步.

   至基围虾变色，略加酒煸炒，边煸炒边淋少许水，加适量盐略焖

6. 第6步.

   加少量糖、适量味精，倒入适量蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，起锅装盆