排骨莲藕汤

排骨莲藕汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，沥干

2. 第2步.

   莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片

3. 第3步.

   排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净

4. 第4步.

   焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净

5. 第5步.

   加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时

6. 第6步.

   加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时

7. 第7步.

   加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出