素什锦

素什锦的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜拍松，切小粒

2. 第2步.

   豆腐干洗净，每块先一切四，然后再一剖二

3. 第3步.

   土豆洗净削皮，切片

4. 第4步.

   在油面筋上先戮一个洞，再加入热开水中，用铲子把它按入水中，让它充分吸水

5. 第5步.

   黑木耳放入水中浸发，去除硬的部分，洗净

6. 第6步.

   鲜香菇去除根蒂，洗净一切二

7. 第7步.

   草菇洗净，一切二

8. 第8步.

   青椒去蒂去籽，洗净切块

9. 第9步.

   锅上火加热，加入适量油，加入青椒块煸炒片刻，盛出

10. 第10步.

    如果油不够，再加入适量油，加入大蒜粒煸香，加入豆腐干、土豆、黑木耳、鲜香菇、草菇煸炒，加适量盐，加适量水，加入油面筋，加盖焖烧约七八分钟（当中翻炒一二次），加少量糖、适量味精调味

11. 第11步.

    加入煸炒过的青椒翻匀，淋麻油盛出