红烧猪爪

红烧猪爪的做法步骤

1. 第1步.

   猪爪洗净，沿着刀切的纹路切成小块

2. 第2步.

   猪爪放入锅内，加水过猪爪，烧开，浮沫涌起时关火

3. 第3步.

   取出，洗净猪爪

4. 第4步.

   锅上火加热，加油，油热，加葱段，姜片，八角茴香，桂皮煸炒，加猪爪煸炒，加酒，加水过猪爪

5. 第5步.

   加适量酱油、盐，糖，烧开，转小火焖二个半小时到三小时

6. 第6步.

   至猪爪酥烂时，再视情况加酱油、盐、糖调味

7. 第7步.

   开大火，收浓汁水，加味精，撒葱花即可