刀豆摘去二头，一分二，洗净
大蒜拍松，去壳切末
锅烧热，加油，油热加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至颜色变深绿，加盐，加水焖烧三五分钟（依刀豆老嫩而定），加味精调味就完成了
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。
