冬瓜切块，洗净
用煮夹心肉的汤（清水也可以，但煮过肉的汤味道当然更好些），加入火腿片，先煮上二十分钟
然后加入冬瓜块，再煮约十分钟，加盐加少量味精调味即成
1、包装好的火腿，一般有些不新鲜，不香。我一般会特地去南京路泰康食品公司买，那里的火腿比较新鲜，烧出来特别香、嫩。2、我一般烧菜买的火腿都是下方，不仅价钱比中方上方便宜，而且肉质较那些要嫩一些。中方上方对开刀的朋友比较适用。3、此汤真是清爽鲜美
