肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   葱切一小部分切葱花，大部分切葱段，干红辣椒切成条状

2. 第2步.

   肉末捣散，加入一点盐、一点点葱花、水淀粉搅拌均匀，使肉米看起来比较湿润

3. 第3步.

   茄子洗净

4. 第4步.

   把洗净的茄子放入盆内，放蒸锅里蒸，水开后用中小火蒸，直到表皮泛白、起皱就好了

5. 第5步.

   另起一锅加一点油，油热加入肉末翻炒，略加一点酒，肉米变色盛出

6. 第6步.

   把蒸好的茄子盆子里的水倒干净，把炒好的肉末放在茄子上

7. 第7步.

   加鲜酱油加醋加麻油调味（可根据各个口味）

8. 第8步.

   上面放上葱段和红辣椒

9. 第9步.

   再在锅内烧热一点点油，浇在葱段和红辣椒上就完成了