奶白老鸭汤

奶白老鸭汤的做法
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奶白老鸭汤的食材和调料

一只
白莲
黄芪

奶白老鸭汤的做法步骤

  1. 第1步.

    白莲提前一小时泡发

  2. 第2步.

    水鸭斩大块,下油锅爆出油捞出

  3. 第3步.

    鸭块入砂煲,加水淹过鸭块多一碗水,大火烧滚10分钟

  4. 第4步.

    加入白莲黄芪一起转小火煲两小时,调盐味就OK了

小贴士

最好选用老水鸭,比其他鸭子更加请润,而且油脂少;
新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出;
大火滚开释放蛋白质,保证汤色奶白;
没有了,赶紧喝!很浓香哈~喝完一碗再上!

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