卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄一剖两开，过盐开水焯掉血水捞出

2. 第2步.

   准备桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；（家里有什么放什么，随意就好。）

3. 第3步.

   坐锅烧油，将蹄子皮朝下小火煎黄

4. 第4步.

   翻过来煎另一边

5. 第5步.

   两面煎好后，倒入２煸出香味

6. 第6步.

   加入冷水淹过蹄子烧开，撒盐倒入酱油转高压锅上气１０分钟收汁撒鸡精摆盘就ＯＫ了