水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净
粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白朮、老姜
大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时
汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。
