冰皮月饼

冰皮月饼的做法
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冰皮月饼的食材和调料

糕粉少许
糯米粉50克
粘米粉40克
澄粉25克
30克
牛奶120毫升
炼乳30毫升
白油30毫升(色泽透明的油即可,我用的是葵花子油。主要是油要无色无味)
果珍草莓口味10G(红色)
果珍葡萄口味10G(紫色)
果珍10G(色)
果珍苹果口味10G(绿色)

冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    以上原料(除糕粉外)每个颜色的果汁粉分别调匀成面糊盛入容器中

  2. 第2步.

    隔水蒸25分钟左右。冷却后揉成面团

  3. 第3步.

    取小面团,捏开包入奶黄馅心,收口,搓圆

  4. 第4步.

    滚上糕粉,入模压紧,脱模即成

小贴士

如果想使做出来的月饼更加晶莹剔透,可以多放点澄粉,不过那样做出来口味稍硬.不太好吃,个人不建议这么做!

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