烫种椰蓉小包

烫种椰蓉小包的做法步骤

1. 第1步.

   烫种制作:将黄油和水煮开,熄火倒入高粉和糖,用勺子搅拌均匀,在揉成团包上保险膜放入冰箱冷藏18-24小时

2. 第2步.

   椰蓉制作:黄油打发加入糖搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀,加入牛奶和椰蓉搅拌均匀

3. 第3步.

   酵母溶于温水

4. 第4步.

   把主面团的所有材料放入面盆把烫种撕成小块,加酵母水揉团,加入黄油继续揉至有光滑的薄膜

5. 第5步.

   包上保险膜发酵至原来的2倍大小

6. 第6步.

   用手揉排出气体,分割滚圆松弛10分钟

7. 第7步.

   整形包上馅料入烤箱发酵40分钟

8. 第8步.

   刷上蛋液,180度20分钟即可