煮芥菜没有放油，将盒装鸡汤倒进锅里，刚好没过芥菜和腐竹
盖上盖子，用中火煮，鸡汤差不多干的时候就可以装碟了
芥菜早已被炖得软烂，不过菜色却依然青翠。我的体会是，只要你中间不要揭开锅盖，青菜是不容易被煮得发黄的。这可能跟锅内氧气”。
