葡萄干戚风小蛋糕

葡萄干戚风小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀

2. 第2步.

   低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀

3. 第3步.

   蛋白分三次加糖，打发至干性发泡

4. 第4步.

   打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀

5. 第5步.

   撒入泡好的葡萄干

6. 第6步.

   将蛋糕糊装入模具中

7. 第7步.

   烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）