莴笋叶洗净后沸水中烫至7、8分熟的样子（不要烫得太熟，叶子基本变软后就可捞出），捞出待凉后备用（最好能用冷水过一下）
香干洗净后于沸水中煮熟备用
用手挤掉莴笋叶的大部分水后，用刀象剁馄饨菜馅那样把叶子剁碎，再次挤一下水（不要挤太干，留下一些在里面）
豆腐干切成小丁状（不要很碎以增加些口感）
然后把切碎的莴笋叶、切成丁的豆腐干一起放一稍大的盆中，再加上熟的松仁和白芝麻，用盐、糖（很少量以去掉可能存有的一点苦味）、鸡精、黑胡椒、植物油一起调味后拌匀，吃前再浇上麻油拌一下以增加些风味
