红烧扇形甩水

红烧扇形甩水的做法步骤

1. 第1步.

   鱼尾洗净拭干，切成块（如图），用少许盐和胡椒粉腌片刻

2. 第2步.

   下锅前扑上适量干粉，炸（或煎）至金黄，备用

3. 第3步.

   爆香葱段和姜片，下汁料烧开【汁料：老抽、糖各2匙，酒少许，味精、水各适量】

4. 第4步.

   鱼尾回锅中用小火炆至汁浓，用适量生粉水勾芡即可