草莓酸奶戚风蛋糕

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有粉类混合后过筛3次

2. 第2步.

   酸奶+沙拉油+蛋黄+细砂糖，用手工打蛋器打匀

3. 第3步.

   蛋白+塔塔粉+砂糖，打至中性发泡

4. 第4步.

   所有粉类加入2中拌匀

5. 第5步.

   把蛋黄糊分次与蛋白霜混匀

6. 第6步.

   取少量的5加入草莓色香油中拌匀，然后回到入5的面上，用勺轻轻划拉几下后倒入模具中，轻震几下以赶走大气泡

7. 第7步.

   烤箱预热160度，倒数第二层（小烤箱放底层），50分钟左右（中途发现上色过快可加盖锡纸防焦，我大概在过一半时间时加盖锡纸的）

8. 第8步.

   取出后再在案上震几下，然后倒置放凉