发面种蛋糕
面种的制作：把材料（1）搅拌均匀，盖上保鲜膜于温暖处静置2小时发酵待用
烤箱180度预热，面粉过筛
把蛋、蜜糖、白砂糖、软化剂一起倒入容器中，用电动打蛋机打发至浓稠
电动打蛋机调至低速倒入面种搅拌均匀，再加入面粉搅匀，然后再加入香草精和泡打粉，快速打10秒钟，取出。用手搅拌至面粉无颗粒
面糊装入纸杯2/3处，放置烤模内，中层180度，12-15分钟
1.发酵面种的时候，一定要盖上保鲜膜或湿布，以免面种表层发干，一定要是面糊有许多较大泡沫的状态才可以，这个过程觉得好长，好几次都想放弃算了。
2.蛋与糖一定要打至体积明显增大，颜色变浅
3.建议最后用手搅匀面糊，以免面糊当中有颗粒存在
4.建议用两个纸杯重叠垫住烘烤，以免底部烤糊
5.如果没有软化剂，那么在下面粉和泡打粉时，不要用机器搅拌，用手下去搅拌，可以搅久一点，直至面糊非常的匀滑。
