芝麻酱面包

芝麻酱面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母溶于温水中活化一下备用。除黄油外的所有材料投入面包机中揉至面团初步出筋时加入放置室温的黄油，继续揉至面团扩展

2. 第2步.

   直接在面包机中进行基础发酵至2倍大

3. 第3步.

   将基础发酵结束后的面团取出，排出空气，平均分割成约60克/个的面团16个，滚圆后盖上保鲜模松弛15分钟左右

4. 第4步.

   将面团擀成椭圆形，抹上调好的芝麻酱，两边留点空隙不抹，从一端卷起后，再用均力稍微搓长些，然后打一个单结，放在铺了油纸的烤盘上

5. 第5步.

   放入烤箱中进行第二次发酵约40分钟左右，烤箱无需进行温度及时间设置，可在下面放一碗热水，关上烤箱门，即可保持发酵所需的温度

6. 第6步.

   二次发酵结束后，面包表面刷上一层蛋液，撒些芝麻装饰一下

7. 第7步.

   烤箱180度预热，上下火，中层15-20分钟