素烧茄子

素烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮并切成块状（我自己喜欢连皮一起烧）。香菇用少许水浸泡10分钟，沥干后切块备用

2. 第2步.

   锅内放油烧热，放入茄块，炸熟后，捞出沥干

3. 第3步.

   将锅中油倒出，留下些底油，下入葱姜蒜末和香菇炝锅，待出香味后，加入清汤烧开，倒入茄子，鸡精和生抽，并加入少许的蚝油，大火收汁后用盐调下味即可