生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将饼干压成粉屑状,加入牛油溶液

2. 第2步.

   置入烤模.用勺子均匀压实底和边后放冰箱冻硬后备用。一定要压得很紧，而且尽量做得稍许厚些，并确实冻硬，否则脱模时很容易断裂。所以饼干的实际用量会大于150g，大约200g左右吧

3. 第3步.

   蛋黄与糖打至颜色变浅，体积有所增大,鲜牛奶加云呢拿香油煮熟（80℃左右）后,慢慢充入蛋黄液中

4. 第4步.

   将3倒入锅中,慢火煮至厚稠后放凉备用

5. 第5步.

   鱼胶粉溶于部分牛奶中，微波炉高火“叮”一下使之完全融化

6. 第6步.

   鱼胶溶液倒入放凉的牛奶糊4中,搅拌均匀

7. 第7步.

   鲜奶油打至6分发,呈会流动的奶昔状后，再加入朗姆酒拌入6中

8. 第8步.

   将布丁馅料倒入已铺好饼干屑并已冻硬的心形模中

9. 第9步.

   冷冻4小时以上脱模.再加以装饰