法国酸奶面包

法国酸奶面包的做法
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法国酸奶面包的食材和调料

全麦面粉3杯(原方用的是一般白面
原味酸奶1+1/3杯
橄榄油6大勺(没有就用一般植物油也行)
2大勺
2大勺
干酵母5-7克
1/4小勺
全麦面粉2+3/4杯(原方用的是一般白面
菠萝适量(我额外加的,温水洗净后,用朗姆酒泡了一会儿)
亚麻籽预拌粉1/4杯(书上用的罂粟籽,我的这个量自己定的)
原味酸奶1+1/3杯
橄榄油6大勺
2大勺
2大勺
泡打粉2小勺
1/4小勺

法国酸奶面包的做法步骤

  1. 第1步.

    出橄榄油的全部材料面包机中混合成团后,加入橄榄油,在一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态

  2. 第2步.

    拔掉电源,在面包机中第一次发酵至2倍大时,取出排气、分割、滚圆,松弛10-15分钟

  3. 第3步.

    整形(我一半包入了奶黄馅),一半人工揉入些葡萄干

  4. 第4步.

    盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵,至2倍大

  5. 第5步.

    刷上蛋液(揉入葡萄干的没刷任何东西,那是为俺自己留滴!)

  6. 第6步.

    度,15-20分钟

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