全麦综合果干面包

全麦综合果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   把【材料】B中的葡萄干和蔓越莓干先放在朗姆酒中浸泡1小时左右(时间尽可能地长)

2. 第2步.

   把【材料】A中的所有材料(水不要全部倒入,留下一口视情况添加)投入面包机中搅至面团光滑并具延展性

3. 第3步.

   加入泡好备用的果干(挤干)和果仁,一起搅拌至均匀分布

4. 第4步.

   盖上保鲜膜于室温中第一次发酵约60-80分钟

5. 第5步.

   取出面团，排出空气后按己需分成若干份(我分成7份)滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

6. 第6步.

   整型成自己喜欢的形状(我是好玩就整成了贝果的形状)后放入烤盘第二次发酵约40分钟

7. 第7步.

   预热烤箱时可在面包表面喷些水,中层,上190度,下160度,烤25分钟左右(我的烘箱不能上下调温,就放中层用180度烘烤,并在下层放一烤盘以防温度过高)