老虎蛋糕

老虎蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   可可液调匀,面粉过筛两次

2. 第2步.

   黄油、色拉油打发（起小泡），再加面粉，打至油完全被面粉吸收

3. 第3步.

   盐和糖加入，用中速打至膨松

4. 第4步.

   蛋打散后分四次加入,每次须拌匀(用橡皮刀确定盆底及四周没有粘面糊)

5. 第5步.

   慢慢加入牛奶,用低速搅拌成面糊

6. 第6步.

   取150g白面糊,加入调好备用的可可液,拌成黑面糊

7. 第7步.

   烤模内涂层薄油,接着以1/3白面糊、1/2黑面糊、1/3白面糊,、/2黑面糊、1/3白面糊的顺序倒入模中

8. 第8步.

   烤箱下层(盘放中层),180度/50mins,取出倒扣放凉