柠檬蜜豆玛芬

柠檬蜜豆玛芬的做法
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柠檬蜜豆玛芬的食材和调料

低筋面粉220克
黄油100克
蜜豆适量
柠檬半个
泡打粉1茶匙(5克)
1/4茶匙(1克)
细砂糖60克
鸡蛋2个
酸奶100ml

柠檬蜜豆玛芬的做法步骤

  1. 第1步.

    将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用

  2. 第2步.

    黄油室温软化后,放入干净的大碗中,分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液,打至膨发(大概3倍左右)。倒入酸奶和柠檬汁,继续搅打均匀

  3. 第3步.

    分三次倒入面粉,从下往上翻着搅拌均匀后,加入适量的蜜豆,搅拌好后,倒入纸杯,7分满即可。(喜欢表面爆炸效果的,可以倒至8分满。)

  4. 第4步.

    烤箱预热,170度,置中层烤架,烘焙40分钟,拿出后不需倒扣

小贴士

因为蜜豆很甜,所以我减少了糖的重量,如果你不放蜜豆的话,可以将糖调整为100克。
添加5克吉士粉在面粉中,可以提香添色哦,没有的话,可以不放,也可以用奶粉替代。
当天消灭不掉的,记得放入密封盒中保存,以免风干。

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