取一锅水烧开，加入少许盐，将剥好的毛豆放入煮几分钟至熟，捞出沥干备用
锅热油，下红椒炒香后加入毛豆翻炒一会
再加适量的橄榄菜炒匀，调盐、生抽、鸡精翻匀即可出锅
毛豆一定要煮熟才可食用，对黄豆有过敏体质的人不宜过多食用。想要毛豆保持翠绿的色彩，只要在烫的过程中加一小撮盐就行了。
