蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄放在150度预热好的烤箱中层3分钟左右关火

2. 第2步.

   烤好的样子。蛋黄烤的时间长容易出油。所以要在油还没出来前就取出来。喷上朗姆酒

3. 第3步.

   油皮和油酥和好。盖盖放一旁30分钟。经常有人问我油皮是什么做的。油酥是什么做的。请看上面的原料哦。和好就成

4. 第4步.

   然后油皮和油酥分别分成22份

5. 第5步.

   将油皮包入油酥

6. 第6步.

   擀长

7. 第7步.

   然后一一卷起

8. 第8步.

   这时再盖上保鲜膜静置10分钟

9. 第9步.

   十分钟后，再擀长卷起。再盖上保鲜膜静置20分钟

10. 第10步.

    将蛋黄一分为二

11. 第11步.

    红豆煮好后，加糖煮成蜜红豆。然后装入保鲜膜。擀成长片。这样红豆就被压碎了。吃的时候，会有红豆沙和红豆两种口感。而且也不用搅拌机。非常方便

12. 第12步.

    红豆沙分成22份

13. 第13步.

    取其中一份包入蛋黄。蛋黄的切口向下

14. 第14步.

    包好后。放在一旁边。注意将蛋黄的切口向上。有的朋友觉得豆沙沾手。可以手上抹些面粉操作。烤好后，是不会有面粉的哦

15. 第15步.

    取一个面团擀圆

16. 第16步.

    将蛋黄的切口向上包入。这样切开的蛋黄酥的样子就很好看了

17. 第17步.

    包好后。放入烤盘。我的烤盘比较大。可以放22个。如果是25升的要分次放

18. 第18步.

    上面刷蛋黄液。撒黑芝麻。放入预热190度的烤箱中，中层，烤25分钟左右