清炖酒酿乌骨鸡

清炖酒酿乌骨鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡洗净，切块后再用水冲去血水

2. 第2步.

   放入盐，拌匀

3. 第3步.

   放入一磁勺的米酒酿（关键，酒酿的质量决定鸡味的好差）

4. 第4步.

   生姜切成一厚片，放在鸡层表面（生姜不能放多会冲掉鸡的鲜味）去腥

5. 第5步.

   放在高压锅里隔水炖20分钟左右（农家山庄里是用柴火类的明火慢慢炖）

6. 第6步.

   清炖肉食，切忌放太多的配料，制作药膳除外