馒头

馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母3g，融于140g水中，搅拌均匀，静置5分钟

2. 第2步.

   g面粉装于盆中，用手挖出个坑来，倒入酵母水

3. 第3步.

   先用筷子由内向外转圈搅和

4. 第4步.

   搅成大片基本上面水交融后下手

5. 第5步.

   揉至盆光

6. 第6步.

   倒在面板上揉至面光手光

7. 第7步.

   收圆成团

8. 第8步.

   放入盆中，覆盖保鲜膜

9. 第9步.

   发至按压表面无弹性即完成

10. 第10步.

    食用面碱约1/8匙放于案板上用刀碾细

11. 第11步.

    取出发好的面

12. 第12步.

    混合面碱揉面10分钟至均匀

13. 第13步.

    横切面气孔细小且均匀即可

14. 第14步.

    将面团揉成长条

15. 第15步.

    均匀切成6等份

16. 第16步.

    边缘稍稍整柔和

17. 第17步.

    铺垫上屉

18. 第18步.

    盖上锅盖醒发20分钟后，直接开火，烧开后中火蒸15分钟