燕麦餐包

燕麦餐包的做法步骤

1. 第1步.

   燕麦片10g+牛奶250ml

2. 第2步.

   小火5—10分钟煮成糊，晾凉

3. 第3步.

   高粉250g,燕麦片50g,糖30g,酵母3g,蛋一只，盐3g，晾凉的牛奶燕麦糊，植物油30g（我用的花生油），并根据实际情况决定是否需要增添适量水或牛奶，揉至可以撑出薄膜，放在温暖处完成基础发酵

4. 第4步.

   发酵至2倍大

5. 第5步.

   分割滚圆，65g/个，中间发酵15分钟

6. 第6步.

   取其一，拍扁擀开，翻面卷起

7. 第7步.

   收成橄榄形

8. 第8步.

   并排入烤箱，最后发酵40分钟

9. 第9步.

   表面刷全蛋液，用利刀划上几刀，烤箱中层，180度15分钟