面茶, 这又是一个比较有争议的叫法, 就像之前做的 “面鱼”, 不同地方叫的不一定是同一种东西, 比如老北京的“面茶” 指定和我这个不是一种吃食.
适量面粉倒入锅中，小火焙烤，勤翻动
至微微发黄时取出
适量黑白芝麻倒入锅中，小心焙烤
取出稍放凉，放袋子里用擀面杖碾细
将面粉和芝麻粉混合均匀
锅中倒入炒菜量的油，小火润锅
倒入粉类，小火翻炒约五分钟至均匀
黄色加深，取出放凉后开水冲食
1.如果您不介意热量, 只想一味追求口感, 推荐您使用猪油, 最好加上油渣儿, 会特别香, 真的, 不骗你!
2.炒面, 是个费时间的活儿, 要用小火, 不停的翻炒. 喜欢的话, 可以加上各种碾碎的炒过的果仁, 但浩浩只喜欢单纯的炒面, 放了黑白芝麻, 他还老大不乐意的.