酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白加白醋，糖打至湿性发泡

2. 第2步.

   将酸奶，蛋黄，融化的黄油，盐，白兰地混合在盆中用电打低速拌匀

3. 第3步.

   低粉和玉米粉混合过筛后筛入

4. 第4步.

   继续低速拌匀

5. 第5步.

   将打好的蛋白分三次加入翻拌

6. 第6步.

   倒入底部铺好锡纸的活底模轻轻嗑几下，震出内部气泡

7. 第7步.

   烤盘装1cm高的凉水，放入烤箱最下层，170度预热，模具外层包裹锡纸放烤盘中，水溶170度至上色，转150度继续烤60分钟