软麻花

软麻花的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶烧开后放凉至手温，将酵母撇入拌匀静置待融

2. 第2步.

   将蛋液和油搅打均匀，倒入牛奶酵母液搅拌均匀

3. 第3步.

   面粉，盐，糖混合过筛后倒入

4. 第4步.

   揉成面团，套上保鲜袋（抹油）

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   轻轻擀开，或手拍成长方形

7. 第7步.

   切成长条形，醒发10分钟

8. 第8步.

   取一长条，稍均匀揉长

9. 第9步.

   两手各执一头，向相反方向拧

10. 第10步.

    提起两头，自然拧起

11. 第11步.

    重复刚才的动作再拧一次

12. 第12步.

    生成麻花生胚

13. 第13步.

    保鲜膜覆盖，醒发20分钟

14. 第14步.

    锅中放入足量的油烧热至八成热

15. 第15步.

    下入生胚炸至两面金黄