双椒兔丁

双椒兔丁的做法步骤

1. 第1步.

   兔腿一只，切小件

2. 第2步.

   用料酒，盐，味极鲜，胡椒粉腌制30分钟

3. 第3步.

   彩椒各一个，切小块

4. 第4步.

   鲜虾豌豆适量，焯水备用

5. 第5步.

   姜丝，蒜片，花椒，干辣椒段各适量

6. 第6步.

   腌好的兔丁，用生粉抓匀过油炸熟

7. 第7步.

   端起锅倒入装好彩椒和豌豆的筛网中，滗油顺带蔬菜过油

8. 第8步.

   锅中留底油，下蒜姜先炒香，再下干辣椒和花椒炒香

9. 第9步.

   倒入肉和蔬菜，大火快速翻炒调入糖，盐，味极鲜，香油出锅