铜锣烧

铜锣烧的做法步骤

1. 第1步.

   面粉过筛

2. 第2步.

   鸡蛋和蜂蜜，糖混合

3. 第3步.

   全蛋打发完成的标志，体积膨胀至三倍，打蛋头挑起蛋液八秒钟不滴落

4. 第4步.

   用手指在蛋糊中划十字，十秒钟不消失

5. 第5步.

   将低粉，黄油，牛奶轻轻切拌入，混合均匀

6. 第6步.

   覆盖保鲜膜，松弛10分钟

7. 第7步.

   平底不粘锅，不需要抹油

8. 第8步.

   蛋糊从高处落下，自然成圆形

9. 第9步.

   或者使用圆形煎蛋器

10. 第10步.

    小火一面煎好，翻面继续煎

11. 第11步.

    涂上豆沙馅（我用的自制枣泥）扣上另一面饼即可