剪去虾须和虾枪，剪开虾背，用牙签挑出虾线，洗净，控干水分
放入葱姜蒜碎，料酒2ml，生抽10ml，蚝油20ml，盐少许，油20ml，黑胡椒粉10g抓匀腌制1个小时
烤盘上铺锡纸，把腌制好的虾平铺在烤盘上，剩余的碎料和汤汁都倒上
烤箱预热220度，20分钟左右
虾要大个，因为一烤会缩水，所以大个吃起来才比较过瘾。爱吃蒜的可多放些蒜，味道会更好。烤箱的功率不一，所以要根据自家烤箱的温度调节。一般虾放入后会出汁，等汁烤尽就差不多了，如果爱吃口感酥酥的话就适当提高温度加烤5分钟。
