酱烧茄子

酱烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯

2. 第2步.

   尖椒切丝

3. 第3步.

   五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香

4. 第4步.

   锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片

5. 第5步.

   肉片发白时,搁醋,酱油

6. 第6步.

   放茄子下锅,不停翻炒

7. 第7步.

   放点甜面酱一点盐,放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水

8. 第8步.

   盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油，出锅