我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
胡萝卜洗净去皮擦成丝
香菜洗净，切碎
粉丝泡软后，切碎
葱、姜切碎
所有切碎的材料混合搅拌
加入盐、五香粉、胡椒粉调味
馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
胡萝卜擦丝不要擦成特别细的,