秘制小肉丸

秘制小肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   馒头撕去表面（直接吃掉）

2. 第2步.

   大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡

3. 第3步.

   全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出

4. 第4步.

   肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味

5. 第5步.

   加入挤干水分的馒头，搅拌匀

6. 第6步.

   油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）