乳酪花环面包

乳酪花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面包材料混合，揉成较光滑的面团，加入黄油，继续将面团揉至扩展阶段

2. 第2步.

   放温暖处基本发酵约80分钟至两倍大

3. 第3步.

   发酵好的面团，排气、称重，分割成8等份，滚圆松驰15分钟

4. 第4步.

   将小面团擀成直径约10CM的圆饼

5. 第5步.

   包入一份乳酪内馅

6. 第6步.

   包好，收口处要捏紧

7. 第7步.

   包好的面团松弛一会，收口朝下，再擀成直径约10CM的圆饼

8. 第8步.

   用剪刀在面饼上剪出12个刀口，可先上、下、左、右各剪一刀

9. 第9步.

   再每一份剪两刀，即成12刀

10. 第10步.

    将相邻的两部分向上翻起，切口朝上，一共6组，略整形成花环状，放入烤盘中，最后发酵30分钟

11. 第11步.

    表面刷上蛋液，撒上杏仁片

12. 第12步.

    180度烤约20－25分钟