韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌

2. 第2步.

   然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减

3. 第3步.

   将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会

4. 第4步.

   干香菇冲洗干净，泡水

5. 第5步.

   韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段

6. 第6步.

   鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块

7. 第7步.

   泡好的香菇挤干水分，切碎

8. 第8步.

   韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水

9. 第9步.

   饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁

10. 第10步.

    饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟